@rabirgoです。
昨夜、冷蔵庫の卵でこれ試してみたんです。BONIQ で作るだし巻き玉子。
こちらの記事はめっちゃうまそうなんですが…!!!
実際の出来上がりはこんな感じで、醤油が濃すぎたりしたのか見た目も味も美味しくはできませんでした。
食感も滑らかすぎてというか・・ちょっと気持ち悪かったです。
で、これが原因か特定はできてないのですが寝る前からお腹が痛くなってちょっと低温調理が怖くなってしまった。。という話です。
低温調理のだし巻き玉子が原因？腹痛で寝られない
食べてから3時間後ぐらいでしょうか、布団に入ってから寝付くまでに4回くらい,
眠りに落ちてからも5回くらいは起きてトイレに行ったと思います。
寝付く前は洋式便器に座ったまま寝落ちするか悩みましたが、4回くらいでなんとか落ち着いたので自分を信じてベッドで就寝。結果的に大人の尊厳守れて良かったです。笑
まあ誰か一緒に居たら汚れてもダメージ少ないように床で寝たと思います・・
ここまでの腹痛状態になることは珍しいので、何か食べ物に当たったかなと思い出してみると夜食べたものはこれだけ。
- スーパーのお寿司（アジ、6貫）
- スーパーの惣菜（ひじき）
- 冒頭の BONIQ で作った低温調理だし巻き玉子（卵は買ってきた日メモしてないけどまだ大丈夫だろうくらい）
この中で、スーパーのお寿司と惣菜はこれまで不調になったことはないので可能性は低い。寿司はナマ物だけどまあ大丈夫でしょう。
問題はだし巻き玉子です。
食べた時に「食べられないことはないけど、なんか気持ち悪い」と思ってたんですよね。
食べてる時は滑らかすぎる食感みたいなものが気持ち悪いと思ってたけど、もしかすると卵の状態が良くなかったかもしれません。
ちゃんと焼いたのであれば（経験上）多少古くても大丈夫なのですが、低温調理（77度で30分）だとよろしくなかったのかも・・。
そう考えると低温調理のリスクって割と身近にあるんだなと怖くなってしまいました。
さいごに
手軽に低温調理ができる BONIQ。
衛生面は気をつけましょうと良くみるのですが、自分自身が食中毒などになったことがないのでちょっと油断してました。
今回の件で作り置きしてる温泉卵も怖くなってしまったので、今後は卵の管理と調理した日の管理をちゃんとやろうかなと思ってます！
今日の世界一周絶景日めくりカレンダー
日めくりカレンダーを紹介しています。
バールヴェック遺跡
レバノンにあるローマ帝国時代の遺跡だそうです。1〜3世紀くらいだとか。
検索すると旅行会社の SEO されたページではなく個人で書いてらっしゃるブログや note が多く見つかった気がします。旅行先としては人気ないのかも。
こちらのブログなど、写真見るだけで迫力あって行ってみたい！と思いました。
レバノンの首都ベイルートは中東のパリとも呼ばれてるそうで、危険なイメージしかなかったけど調べてみたらそうでもないみたい。現実的に行ってみたいと思う場所になりました。
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